Dedikert tørkevifte designet for å profesjonalisere forberedelsesfasen før røyking, monteres sømløst i Borniaks digitale røykeovner
Fordeler
Optimalt røykopptak: En helt tørr overflate er kritisk for at røykaromaen skal binde seg jevnt til råvaren og gi en dyp, profesjonell farge.
Økt mattrygghet: Rask og effektiv fjerning av fuktighet på overflaten reduserer risikoen for uønsket mikrobiologisk vekst i forberedelsesfasen.
Smart app-styring: Enheten kobles direkte til ovnens kontrollpanel og styres via Borcook-appen. Dette gir full fleksibilitet til å overvåke og justere tørkeprosessen fra telefonen.
Temperaturstøtte: Kan kombineres med røykeovnens varmeelement ved lave utetemperaturer for å opprettholde et stabilt og effektivt tørkeklima.
Hygienisk konstruksjon: Utført i børstet rustfritt stål (1.4016) som er robust, korrosjonsbestandig og svært enkelt å holde rent etter bruk.
Bruksområder
Klargjøring før røyking: Uunnværlig trinn for laks, bacon, ost og pølser for å forhindre at røyken preller av råvaren.
Ren tørking: Garanterer en jevn luftstrøm for produksjon av spekemat, samt tørking av frukt, sopp og grønnsaker i røykeovnen.
Om produktet
Borniak BFD10 er en dedikert tørkevifte designet for å profesjonalisere forberedelsesfasen før røyking. Den monteres sømløst i Borniaks digitale røykeovner og skaper en presis, sirkulerende luftstrøm som tørker råvarene jevnt i hele kammeret. Enheten er stillegående, energieffektiv og fullt integrert med Borniaks smarte økosystem (v1.4). Ved å automatisere tørkeprosessen eliminerer BFD10 usikkerheten rundt overflatefuktighet, noe som er det viktigste fundamentet for et vellykket røykresultat.
Viktig informasjon
Kompatibilitet: Denne viften passer kun til Borniaks digitale røykeovner i 70- og 150-serien (versjon 1.4). Den er ikke kompatibel med eldre analoge modeller.
Vedlikehold: Rengjøres regelmessig med egnede midler for matvaregodkjent rustfritt stål.
Tekniske spesifikasjoner
Modell: Borniak BFD10
Materiale: Børstet rustfritt stål (1.4016)
Kompatibilitet: Borniak 70- og 150-serien (v1.4 digitale modeller)
Styring: Via røykeovnens digitale panel eller Borcook-app (WiFi)
Funksjon: Justerbar luftstrøm for overflatetørking
Leveransen inneholder
1 stk. Borniak BFD10 tørkevifte
